关于岭南地区溪黄草凉茶发展情况报告

中国食品工业协会副会长、中共广东省食品（医药）行业协会委员会书记、广东省食品行业协会会长张俊修

溪黄草作为清肝沥胆草药，在粤北民间已经有一千多年的使用历史了，至今仍保留着将溪黄草煲水作凉茶饮用的习惯。溪黄草可以全草入药，具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，特别是在护肝方面功效明显。将溪黄草作为添加原料加入凉茶的制作中是近几十年才发展起来的，特别是2006年“广东凉茶”作为唯一的“食品文化”入选首批国家级非物质文化遗产名录后，凉茶产业进入了快速发展期，如今喜欢凉茶的消费者已经不再局限于粤港澳地区，国内大部分市场的消费者已经习惯了饮用凉茶，凉茶开始走出国门，走向全球。

溪黄草凉茶作为广东凉茶中的一种，在凉茶业快速发展的过程中也得到了快速发展，但这其中存在着一些隐患。传统中医中药的特性之一就是“药食同源”，国家规定的“药食同源中药材”有100多种，而溪黄草并没有正式入选该目录或者国家新食品原料的目录，只是作为岭南地区传统的国家非物质文化遗产在进行生产、销售。

溪黄草凉茶受限于“药食同源”的国家规定，市场发展并没有如其他的凉茶品类一样火爆异常，风靡全球。今年10月30日，狭基线纹香茶菜（溪黄草）正式入选国家新食品原料目录，这也算是为一直处于争议中的“溪黄草”正名，溪黄草凉茶可以“挺直腰板”，加快步伐发展了。当前社会人们生活节奏更快，工作生活压力更大，大多数人处于一种“亚健康”状态，在这种情况下人们也更加注重养生了。由于溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿，护肝等功效，这对于当前的人们来说显得十分必要，庞大的市场消费群体也给溪黄草凉茶提供了广阔的市场空间。

现在一说起广东凉茶，大家可能就局限于粤港澳地区，其实不然，凉茶的消费群体和市场十分广泛，并不局限于国内市场的特定人群。凉茶在全世界已然风靡，岭南地区的溪黄草凉茶如何加快走出去的步伐是我们需要关注的。我认为广东凉茶要走向更广阔的市场首先是要保证高标准的质量，在此基础之上走品牌化发展之路，在保证基本功能的基础上研发出更多符合国家各种标准，适合更多消费群体口味的凉茶，提高市场接受度才是最重要的，也是最基本的。

可以说，狭基线纹香茶菜（溪黄草）正式入选国家新食品原料目录打开了限制溪黄草凉茶发展的“瓶塞”，未来溪黄草凉茶的市场不可限量。